Es ist wieder Treberwurstzeit!
Die "Treberwürste" ist ein traditioneller Brauch der Winzer am Bielersee, der in den Monaten Januar und Februar stattfindet.
Die Treberwurst ist ein Erzeugnis aus Schweinefleisch, das vom Destillateur, der der den "Schnaps" brennt, in seinem Brennofen auf die Maische gelegt und während dem Brennvorgang gedämpft wird. Dazu servieren wir in unserem Betrieb ein hauseigenen Kartoffelsalat und eigenes im Holzbackofen gebackenes Brot. Mit einem Glas Pinot Noir einfach wunderbar. Als Dessert bieten wir einen Weinkuchen und Kaffee an.
Die Mehrheit der Winzer am Bielersee kaufen die Treberwurst nicht fixfertig ein, wie es in der Zeitschrift "Vinum" beschrieben wurde, sondern sie wird noch selbst von den regionalen Metzgern hergestellt und in die Brennerei zum garen gebracht. Der Winzer holt die noch heissen Würste beim"Schnapser" ab und serviert diese dann im eigenen Carnozet dem Besucher.

In den untenstehenden Grafiken ist ersichtlich an welchen Tagen die Treberwurstessen stattfinden und wieviele Plätze noch frei sind. Wir versuchen diese Grafik immer auf dem laufendem zu halten, es besteht keine Garantie, dass die Grafik ständig aktuell ist, da möglicherweise kurz vor ihrem Aufruf der Website das entsprechende Datum telefonisch oder per E-Mail gebucht wurde.

Wenn Sie einen Termin gefunden haben, können Sie auf der Seite "Kontakt" diesen uns per Mail zusenden oder wenn es noch schneller gehen soll, direkt anrufen. Denn wer zuerst kommt, sitzt zuerst. Wir freuen uns auf ihre Anfrage!