Wechselhaftes Jahr, zuerst Kalt und lange Nass und dann im Spätsommer wieder heiss und trocken. Gute Menge mit guter Qualität.

BLANC DE NOIRS

Sorte: Pinot Noir
Aromen: Der Blanc de Noirs riecht in der Nase nach Erdbeeren, frischen Früchten und zartem Honig. Dank der leichten Süsse hat der Wein eine sehr weiche und lebhafte Frische.

Der Wein wird direkt gepresst. Gewonnen aus der edelsten Traubensorte der Welt, mit einer lieblichen Honigfarbe und einer leichten Restsüsse ist der Blanc de Noirs ein begieriger und frischer Wein, der jung getrunken werden sollte.

50 cl à CHF 12,00 Ausverkauft 75 cl à CHF 18,00 Ausverkauft

L'AMITIE DE CERNIAUX

Sorte: Cabernet Jura, Pinot Noir, Dornfelder
Aromen: Schöner Duft nach getrockneten Rosenblätter mit leicht fruchtiger Note nach Himmbeere und Cassis. Unterstützt von den Holznoten des Barriques.

Unsere neuste Kreation. Eine Assemblage von drei Sorten, wovon der Cabernet Jura den Hauptanteil ausmacht. Dabei handelt es sich um eine Kreuzung zwischen Cabernet Sauvignon x unbekannter resistenter Partner. Die Rebsorte gehört zur Gruppe der pilzwiderstandsfähigen und frostresistenten.

75 cl à CHF 26,00 BESTELLEN

LE MOUSSEUX DE CERNIAUX BRUT

Sorte: Pinot Noir
Aromen: Fruchtig, nach Himbeere, Brombeere und Honig. Prickelnd und Trocken, aber dennoch weich und geschmeidig.

Als Grundwein für den Mousseux dient der Blanc de Noir.

75 cl à CHF 23,00 BESTELLEN

LE MOUSSEUX DE CERNIAUX DEMI SEC

Sorte: Pinot Noir
Aromen: Fruchtig, nach Himbeere, Brombeere und Honig. Mit einer schönen und leichten Süsse, weich und prickelnd.

Als Grundwein für den Mousseux dient der Blanc de Noir.

75 cl à CHF 23,00 BESTELLEN

LE TERRESTRE BARRIQUE

Sorte: Chardonnay
Aromen: Die leicht nussige und rauchig-fruchtige Nase wird durch den Holzton vom Barrique noch weiter unterstützt.

Bei uns der einzige Weisswein, welcher im Barrique ausgebaut wird. Seit 2011 werden unsere Barrique-Weine in Fässern aus Schweizer Eiche ausgebaut.

75 cl à CHF 23,00 BESTELLEN

L'EQUILIBRE BARRIQUE

Sorte: Pinot Noir & Dornfelder (50/50)
Aromen: Ein feiner, ausbalancierter Rotwein mit Aromen nach reifen Früchten, trockenen Himmbeeren und leichten Dörrfrüchten. Unterstützt durch den Holzton vom Barrique, welches schöne Caramel- und Vanilletöne hervorhebt.

Durch den Barrique-Ausbau wird dieser Wein noch vielschichtiger und wirkt schön abgerundet. Weder zu schwach noch zu stark.

75 cl à CHF 24,00 BESTELLEN

L'OR NOIR BARRIQUE

Sorte: Dornfelder
Aromen: Cassis, Brombeeren und schwarze Kirschen. Intensiv und nachhaltig mit angenehmen Gerbstoffen und einer guten Struktur. Unterstützt von den Holznoten des Barriques.

Intensive Violett- und Rottöne. Neue Barriques aus Schweizer Eichenholz. Ein Wein, der ruhig noch etwas ruhen kann im Keller (muss aber nicht).

75 cl à CHF 24,00 BESTELLEN

VIEUX RONDBOIS

Sorte: Pinot Noir
Aromen: Elegant, fein und fruchtig. Aromen nach Himbeere und Erdbeere. Zart mit leichten Holznoten nach Caramel und Vanille.

Gewonnen aus 40- bis 50-jährigen Reben, ausgebaut im alten Stickelbausystem und während 11 Monaten in 2- bis 4- jährigen Barriques. Manuels Liebling zu Pasta oder Pizza.

75 cl à CHF 22,00 BESTELLEN