Die Weinjahre

Die Ernte 2020 hatte eine gute Qualitäte aber eine leicht unterdurchschnittliche Erntemenge, was auf diverse Gründe (Trockenheit, Hagel, leichter Oidium, ..........) zurück zu führen ist. Abfüllung Jahrgang 2020/2019 Anfang April.

L'AMITIE DE CERNIAUX

Sorte: Cabernet Jura, Pinot Noir, Dornfelder
Aromen: Schöner Duft nach getrockneten Rosenblätter mit leicht fruchtiger Note nach Himmbeere und Cassis. Unterstützt von den Holznoten des Barriques.

Unsere neuste Kreation. Eine Assemblage von drei Sorten, wovon der Cabernet Jura den Hauptanteil ausmacht. Dabei handelt es sich um eine Kreuzung zwischen Cabernet Sauvignon x unbekannter resistenter Partner. Die Rebsorte gehört zur Gruppe der pilzwiderstandsfähigen und frostresistenten.

2018
75 cl à CHF 27,00
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LE MERVEILLEUX

Sorte: Pinot Noir
Aromen: Süffiger Rotwein mit Noten nach jungen und zarten Früchten wie Himbeeren und Brombeeren.

Ein feiner und samtig hellroter Wein aus Pinot Noir, der edelsten Traubensorte der Welt. Le Merveilleux hat einen geringen und milden Gerbstoffgehalt und kann jung getrunken werden.

2018
50 cl à CHF 11,00
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2019
75 cl à CHF 16,00
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LE PUISSANT

Sorte: Regent
Aromen: Ein eher kräftiger Wein mit einem leicht würzigen, pfeffrigen Bukett.

Regent ist eine sogenannte PIWI-Sorte, d.h. eine pilzwiderstandsfähigere Sorte, die nicht so oft gespritzt werden muss.

2019
50 cl à CHF 11,00
AUSVERKAUFT
2019
75 cl à CHF 16,00
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L'EQUILIBRE

Sorte: Pinot Noir & Dornfelder (60/40)
Aromen: Ein feiner, ausbalancierter Rotwein mit Aromen nach reifen Früchten, trockenen Himmbeeren und leichte Dörrfrüchten.

Zwei Sorten, die sich sehr schön zu einem harmonischen Wein ergänzen. Weder zu schwach noch zu stark.

2020
50 cl à CHF 12,00
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2020
75 cl à CHF 16,00
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L'EQUILIBRE BARRIQUE

Sorte: Pinot Noir & Dornfelder (50/50)
Aromen: Ein feiner, ausbalancierter Rotwein mit Aromen nach reifen Früchten, trockenen Himmbeeren und leichten Dörrfrüchten. Unterstützt durch den Holzton vom Barrique, welches schöne Caramel- und Vanilletöne hervorhebt.

Durch den Barrique-Ausbau wird dieser Wein noch vielschichtiger und wirkt schön abgerundet. Weder zu schwach noch zu stark.

2019
75 cl à CHF 26,00
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L'OR NOIR

Sorte: Dornfelder
Aromen: Cassis, Brombeeren und schwarze Kirschen. Intensiv und nachhaltig mit angenehmen Gerbstoffen.

Intensive Violett- und Rottöne. Passt zu Käse, vor allem Tête de Moine.

2019
50 cl à CHF 12,00
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2020
75 cl à CHF 17,00
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L'OR NOIR BARRIQUE

Sorte: Dornfelder
Aromen: Cassis, Brombeeren und schwarze Kirschen. Intensiv und nachhaltig mit angenehmen Gerbstoffen und einer guten Struktur. Unterstützt von den Holznoten des Barriques.

Intensive Violett- und Rottöne. Neue Barriques aus Schweizer Eichenholz. Ein Wein, der ruhig noch etwas ruhen kann im Keller (muss aber nicht).

2018
75 cl à CHF 26,00
AUSVERKAUFT

VIEUX RONDBOIS

Sorte: Pinot Noir
Aromen: Elegant, fein und fruchtig. Aromen nach Himbeere und Erdbeere. Zart mit leichten Holznoten nach Caramel und Vanille.

Gewonnen aus 40- bis 50-jährigen Reben, ausgebaut im alten Stickelbausystem und während 12 Monaten in 2- bis 4- jährigen Barriques. Manuels Liebling zu Pasta oder Pizza.

2018
75 cl à CHF 24,00
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